A programação técnica da 58ª Expoagro, realizada no Centro de Eventos Senador Jonas Pinheiro, em Cuiabá, ganha destaque nesta quarta-feira (15) com a realização da 1ª Imersão sobre a Cultura do Cacau em Mato Grosso. A iniciativa, promovida pela Federação da Agricultura Familiar de Mato Grosso (Fedaf-MT), tem como objetivo ampliar o conhecimento sobre a cadeia produtiva do cacau e incentivar o desenvolvimento da cultura no estado.
A capacitação integra o Programa Saber Cacau e reúne produtores rurais, estudantes, técnicos e pessoas interessadas em conhecer as possibilidades de cultivo e industrialização da fruta. Ao longo do dia, especialistas apresentam conteúdos que vão desde a produção de mudas até o processamento das amêndoas para fabricação de chocolates e outros derivados.
Entre os temas abordados estão a escolha de variedades, técnicas de plantio, manejo da lavoura, nutrição, irrigação, podas, colheita, fermentação, secagem e torra das amêndoas. A programação também inclui orientações sobre a produção de chocolates artesanais, doces, cacau em pó, achocolatados, barras energéticas e outros produtos com maior valor agregado.
A imersão faz parte das ações do projeto Cacau Pantaneiro, criado pela Fedaf-MT para estimular a implantação da cultura em Mato Grosso. A meta é incluir aproximadamente 550 famílias na atividade nos próximos três anos.
Segundo o diretor de Projetos da entidade, Paulo Selva, cerca de 150 famílias já demonstraram interesse em iniciar o cultivo. Os produtores estão distribuídos em municípios como Cuiabá, Santo Antônio de Leverger, Campo Verde e Nobres.
De acordo com ele, a federação trabalha na estruturação de viveiros para produção de mudas e na capacitação dos agricultores, buscando consolidar uma nova alternativa de geração de renda para a agricultura familiar.
Outro atrativo da Expoagro é a Cidade do Cacau, espaço criado para mostrar ao público todas as etapas da cadeia produtiva da cultura.
No local, os visitantes podem acompanhar desde a produção de mudas e o cultivo das plantas até o beneficiamento das amêndoas e a fabricação artesanal de chocolates. A proposta é demonstrar, de forma prática, como o cacau pode ser transformado em diferentes produtos destinados aos mercados alimentício, cosmético e farmacêutico.
Apesar do avanço das iniciativas, um dos desafios ainda é convencer produtores de que o cacau pode ser cultivado com sucesso em Mato Grosso.
Segundo Paulo Selva, ainda existe resistência em relação ao potencial da cultura no Vale do Rio Cuiabá e em outras regiões do estado. No entanto, experiências já desenvolvidas demonstram que, com o uso de tecnologia, variedades adaptadas e assistência técnica, é possível alcançar bons resultados.
Dados apresentados pela Fedaf-MT apontam que aproximadamente 95% da produção brasileira de cacau está nas mãos da agricultura familiar. Além da venda das amêndoas, a atividade oferece oportunidades para industrialização e agregação de valor, permitindo que os produtores ampliem sua renda por meio da fabricação de chocolates e de outros derivados.
A participação na 1ª Imersão sobre a Cultura do Cacau é gratuita e integra o Fórum dos Setores Produtivos da 58ª Expoagro, que reúne especialistas, pesquisadores e produtores para discutir inovação, tecnologia e novas oportunidades para o desenvolvimento do agronegócio em Mato Grosso.
